Sehr geehrte Damen und Herren!
Natürlich kann man richtig gute Weine auch ohne passende Gerichte genießen – oder ein Menü ohne Wein. Aber die Kombination aus beidem ermöglicht weitere wunderbare Geschmackserlebnisse. Am Samstag, den 13. April 2024, bringen wir mit unserer Party Imperiale wieder beide Komponenten zusammen.
In große Flaschen – Magnum (1,5 l) oder noch größer – füllen Winzer Weine mit hohem Potenzial. Die Idee dahinter ist, dass die größere Füllmenge die harmonische Entwicklung der Weine fördert. Bei unserer Party Imperiale werden alle Weine aus 3,0 l-Flaschen oder größer serviert.
Torsten Görke vom Weinhandel Bürgerheim von 1867 freut sich, nach 2012, 2013 und 2017, endlich wieder Weine auf diese Weise präsentieren zu können. Und wir freuen uns, dass wir diese Degustation mit einem 12-Gänge-Flying Dinner begleiten werden.
Die Teilnehmerliste ist noch nicht vollständig. Aber aus Deutschland werden auf jeden Fall der Neuspergerhof mit vollendeten Bio-Weinen aus Rheinhessen dabei sein, dazu Nik Weis von der Mosel und der Klassiker Juliusspital vom Main bei Würzburg. Herausragende Rieslinge aus den Spitzenlagen der Nahe wird das Gut Hermansberg präsentieren und Schloss Ortenberg steht für badische Winzertradition in Perfektion.
Dazu kommen aus Österreich das legendäre Weingut Tement aus der Südsteiermark, aus Italien Omina Romana, also Latium at its Best, und mit Louis M. Martini wird eines der bedeutendsten Weingüter Kaliforniens vertreten sein. Aus Bordeaux kommt u.a. mit Chateau Haut Brion eines der führenden Weingüter der Region.
Flying-Menü zur Party Imperiale
Oktopus, Edamame, Litschi
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Cremesuppe von Sylter Royale Austern, Zitronengras
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Spargel, Morcheln, Erbsen
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Spaghettini, Kohlrabi, Liebstöckel, Wachtelei
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Seeteufel, Pinienkerne, Sesam, Birne
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Kalbszunge, süß-saure Linsen
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Entenleber, Gyoza mit Shiitake-Pilzen, Radicchiokompott
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Lammfilet, Kichererbsen, Zitronenjoghurt
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Wagyu, Wasabi, Shiso, Hollandaise
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Kräutersorbet, kandierte Grapefruit, Vermouth von UETER & HERBS
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Erdbeeren, Berliner Ballen, Pomeranze, Sauerampfer
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Pont-l’évêque, Frisée, Speck, Kirsche
Party Imperiale – große Weine aus großen Flaschen
Samstag, 13.04.2024 | 18.00 – 23.00 Uhr
220,00 € pro Person
inkl. aller Weine, 12-Gänge Flying Menü, Wasser und Kaffee
Wir bitten um eine verbindliche Voranmeldung.
info@pierburg-essen.com
Tel.: +4920545907
Herzliche Grüße, Ihr Pierburg-Team