Sehr geehrte Damen und Herren!
Wir freuen uns, Ihnen Corinna Faravel vom Weingut Martinelle in der Provence und Heidi Schröck aus dem Burgenland vorstellen zu dürfen! Zwei ausgezeichnete, international anerkannte Winzerinnen, die uns am 05. November 2023 besuchen werden.
Auf ihrem bio-zertifizierten Weingut am Fuße der Dentelles de Montmirail bringt Corinna Faravel mit den lokalen Rebsorten – manche Rebstöcke sind hier 90 Jahre alt – kraftvolle, authentische und zugleich elegante und harmonische Rotweine hervor.
Heidi Schröck macht mit Perfektion und Leidenschaft unverwechselbare, eigenständige Weine, die den Charakter des Terroirs am Neusiedlersee widerspiegeln. Ihr Ruster Ausbruch gehört wohl zum Besten, was Klima und Boden hervorbringen können.
Mit Jürgen Kettner treffen die beiden Winzerinnen auf einen noch recht jungen Sternekoch aus der Steiermark, der mit seinem Restaurant Kettner’s Kamota in Essen Werden die hiesige Esskultur mit seiner feinen und gradlinigen Kochkunst wunderbar ergänzt und erweitert hat. In der Pierburg wird der studierte Maschinenbau-Ingenieur einmal mehr beweisen, dass sein Wechsel an den Herd eine ziemlich gute Entscheidung war. Er wird zwei traditionelle Gerichte – natürlich zu den österreichischen Weinen – beitragen.
Menü
Amuse-Bouche
Tour de Rosé
Heidi Schröck
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Bergforelle „Rottenmanner Art“
Pfefferoni, eingelegte Radiserl und Berghonigemulsion
2022 Furmint
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2022 Weißburgunder
Heidi Schröck
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Dorade
Artischocken à la barigoule
2022 21 Buckets Hárslevelü
Heidi Schröck
&
Vaucluse blanc
Martinelle
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Daube à la Provençale
Schulterbraten von Rind, Rinderfilet, Orange, Kichererbsen, Möhren
2021 Ventoux Rouge
&
2019 Beaumes de Venise
Martinelle
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Gspusi vom Vanillekipferl
Ennstaler Bergmilch und schwarze Ribisel
2021 Ruster Ausbruch
Heidi Schröck
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Pierburg & Friends – Sonntag, 05.11.2023, 13:00 Uhr
4-Gänge-Menü (inkl. Wein, Wasser und Kaffee)
168,- €
Wir bitten um eine verbindliche Voranmeldung unter:
E-Mail: info@pierburg-essen.com
Tel.: +4920545907
Herzliche Grüße, Ihr Pierburg-Team