Liebe Gäste,
Liebhaber großer Bordeaux-Weine können sich freuen: Am 21. Oktober 2023 ist Pierre Lurton zu Gast in der Pierburg. Der 66-Jährige leitete über 30 Jahre lang als Direktor Château Cheval Blanc, eines der ersten und legendärsten Premier Grand Cru Classé Châteaus in Saint-Émilion.
In diesem Sommer übergab Lurton die Geschäftsführung an den bisherigen technischen Direktor Pierre-Olivier Clouet, bleibt aber als Vorsitzender des Aufsichtsrates Cheval Blanc verbunden.
Pierre Lurton ist auch Vorsitzender von Château d’Yquem, dem berühmten Weingut des Anbaugebietes Sauternes im Süden des Bordelais. Neben den klassischen Boytritis-Süßweinen aus Sémillon und Sauvignon Blanc wird seit 1960 mit der Cuvée Ygrec auch ein trockener Weißwein aus diesen Rebsorten ausgebaut.
Torsten Görke vom Weinhandel Bürgerheim ist es zu verdanken, dass Pierre Lurton in der Kettwiger Pierburg in die Geheimnisse dieser renommierten Weingüter einführt.
Die Weine der Châteaus Cheval Blanc und d’Yquem gehören weltweit zu den begehrtesten und damit auch teuersten Bordeaux-Weinen.
Erika Bergheim und ihr Team freuen sich sehr auf diesen Abend. Sie werden diese großen Weine mit einem passenden Menü begleiten.
Menü zur Bordeaux Gala am 21. Oktober 2023
Bretonischer Hummer
gelierte Bouillabaisse, Kamille, Melisse, Fenchelblüte, Salzzitrone
Ygrec 2021
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Loup de mer
Mango, Kokosnuss, Gurke, Safran
d’Yquem 2016
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Entenleber
Waldpilze, Wirsing, Birne, Malz
Petite Cheval 2016
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Bœuf Bourguignon
Rote Bete, Rauchkartoffel
Cheval Blanc 2011
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Onglet vom US Nebraska Rind
Jus, Beurre blanc, Kürbis, Schwarzkohl
Cheval Blanc 2006
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Zwetschge
Sorbet von roter Shiso-Kresse, Vanille, Mandel
d’Yquem 2007
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Bordeaux Weingala mit Pierre Lurton – Samstag, 21.10.2023 ab 18.30 Uhr
6-Gänge-Dinner mit Weinen der Weingüter Cheval Blanc und d’Yquem
445, – € pro Person (inkl. Dinner, Weine, Wasser und Kaffee)
Wir bitten um eine verbindliche Voranmeldung für diesen Abend unter:
Tel.: +4920545907
Herzliche Grüße, Ihr Pierburg-Team