Silvester

Liebe Gäste,
am Mittwoch, den 31. Dezember 2025, laden wir Sie herzlich zu einem festlichen Silvester-Menü ein.
Stoßen Sie mit uns auf das neue Jahr an und genießen Sie einen stilvollen Abend mit feiner Küche und besonderer Atmosphäre.

📅 Silvester – Mittwoch, 31. Dezember 2025
⏰ Einlass ist um 18.30 Uhr, das Menü wird gegen 19.00 Uhr gemeinsam eingenommen.
Voraussichtlicher Ausklang ist um 23.00 Uhr.

 

Amus Gueule

Tatar von der Gelbschwanzmakrele
Gurke, grüner Apfel, Stint Kaviar, Gurken-Jalapeño Emulsion und Zitrusgel

Skrai
gebraten, mit Rote Bete, Dulse Alge, Kapern, süß-saurem Rettich, Walnuss, Kürbis und Schillerlocke

Imperial Wachtelbrust
Gänseleber-Trüffelsauce, geröstete Artischocken, Topinambur und Petersilienwurzel

Rehrücken aus dem Leineberger Land
Portweinjus, Orangenchutney, Rosenkohlcreme, Flowersprouts, rosa Grapefruit und Kartoffelbaumkuchen

Shiso Purple Sorbet
Jasmin Kirschen, Ganache von Original Beans Piura Schokolade, Vanilleschaum

€ 145
Inklusive Wasser und Kaffee

Reservieren Sie sich Ihren Platz und freuen Sie sich auf ein kulinarisches Menü in entspannter Atmosphäre.

Reservierungen bitte unter:
info@pierburg-essen.com
Tel.: +4920545907

Herzliche Grüße, Ihr Pierburg-Team.
Wir freuen uns auf Sie!