Selection E.B.
Menü
Gelbschwanzmakrele
Ponzu, Kimchi, schwarzer Knoblauch, Jalapeño, Litschi
28 €
Hanse Garnele
Carpaccio und gebraten, Bouillabaisse Fond, Tomate, grüner Spargel
32 €
US Short Rib
marinierter Weißkohl, Zitrone, japanischer Bergpfeffer
32 €
Deichlamm
Filet und Ragout, Linsen, Purple Curry, wilder Broccoli
45 €
Fichtenspitzen-Sorbet
Ganache von Original Beans Schokolade „Piura“, Schafsjoghurt, Amarena Kirsche
18 €
5 – Gänge-Menü
155 €
4 – Gänge-Menü ohne Hanse Garnele oder US Short Rib
123 €
*Änderungen vorbehalten
Freuen Sie sich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis, kreiert von Erika Bergheim.
Reservierungen bitte unter:
info@pierburg-essen.com
Tel.: +4920545907
Herzliche Grüße, Ihr Pierburg-Team.
Wir freuen uns auf Sie!