Selection E.B.

Menü

Gelbschwanzmakrele
Ponzu, Kimchi, schwarzer Knoblauch, Jalapeño, Litschi
28 €

Hanse Garnele
Carpaccio und gebraten, Bouillabaisse Fond, Tomate, grüner Spargel
32 €

US Short Rib
marinierter Weißkohl, Zitrone, japanischer Bergpfeffer
32 €

Deichlamm
Filet und Ragout, Linsen, Purple Curry, wilder Broccoli
45 €

Fichtenspitzen-Sorbet
Ganache von Original Beans Schokolade „Piura“, Schafsjoghurt, Amarena Kirsche
18 €

 

5 – Gänge-Menü
155 €

4 – Gänge-Menü ohne Hanse Garnele oder US Short Rib
123 €

*Änderungen vorbehalten

Freuen Sie sich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis, kreiert von Erika Bergheim.

Reservierungen bitte unter:
info@pierburg-essen.com
Tel.: +4920545907

Herzliche Grüße, Ihr Pierburg-Team.
Wir freuen uns auf Sie!